Le GAL (Groupe Action Locale) du Sud Gironde, organe décisionnaire à la base de la démarche LEADER, intervient dès la conception d'un programme territorial sur mesure, en définissant les besoins et les objectifs auxquels les projets accompagnés devront permettre de répondre. Ce cadre forme la stratégie locale de développement. Il intervient ensuite, tout au long du programme, en retenant les projets à accompagner, sur la base de critères établis dans la grille de sélection.
Encourageant la coopération public-privé, le GAL est constitué de deux collèges : un collège d'élus, et un collège privé majoritaire rassemblant représentants associatifs, citoyens, entrepreneurs, agriculteurs, etc.